Penne mit Tomatensoße und Basilikum
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleine Tomaten | 250 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Schalotte | 1 |
| Penne, ersatzweise andere Nudeln | 400 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Tomatensaft | 50 ml |
| Zucker | 1 Prise |
| Parmesan | 100 g |
| Basilikumblättchen | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1081 (258)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate44,2 g
Fett4,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Abschecken, Haut abziehen. Fruchtfleisch fein würfeln. Knoblauchzehen und Schalotte abziehen und fein hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bisfest garen.
2. Öl erhitzen, Schalotten, Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark zufügen und kurz andünsten. Tomatenwürfel und Saft dazu. Mit salz, Pfeffer, Zucker würzen.
3. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Tomatensoße mischen. Pasta anrichten. Mit gehobeltem Parmesan sowie Basilikumblättchen garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****0
vom
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