Möhren-Schlemmer-Eintopf

Rezept: Möhren-Schlemmer-Eintopf
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Möhren
6 Stück
Kartoffeln, mittelgroß
2 Stück
Zwiebeln
Olivenöl extra vergine
200 ml
Brühe gekörnt
1 Tasse
Milch lauwarm
1 EL
Butter
Gewürze
Pfeffer
Creme-Legere, Kräuter
Knoblauch frisch - nach Geschmack -
Worcestersoße
Majoran
Lorbeerblätter
Selleriesalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
347 (83)
Eiweiß
3,5 g
Kohlenhydrate
5,6 g
Fett
5,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Möhren-Schlemmer-Eintopf

Vorbereitung
1
Die Möhren und Kartoffeln zunächst schälen und in kleine Stück schneiden. Die Zwiebel wird ebenfalls schön klein gewürfelt. Die Brühe mit heißem Wasser aufgießen.
Kochen
2
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel etwas anrösten. Dann die Kartoffeln dazugeben, etwas anbraten lassen. Ebenso mit den Möhren verfahren, unter ständigem Rühren etwas anbruzzeln. Nach etwa 3 Minuten das Ganze mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblätter drauf, Hitze reduzieren, und im geschlossenen Topf leise vor sich hin köcheln lassen. Je nach Größe der Kartoffel- und Möhrenstücke etwa 20 bis 30 Minuten.
3
Zwischendurch immer mal umrühren. Wenn das Gemüse weich wird, etwa die Hälfte der Brühe abschöpfen. Dann die Milch draufgießen und die Butter zum Gemüse geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, alles stampfen. Ich mag es am liebsten, wenn es nicht ganz so fein gestampft ist, es darf noch was "zum beißen" sein :-)
4
Den Deckel wieder drauf. Es sollte jetzt noch mal kurz aufkochen. Jetzt wird gewürzt, mit Pfeffer, Selleriesalz, Majoran, etwas Worcestersoße und, sofern gewünscht, auch Knoblauch. Das i-Tüpfelchen ist die Creme-Legere, ich nehme für den Eintopf die Variante mit Kräutern. Wenn alles gut vermengt ist, lasse ich es noch mal schön heiß werden.
5
Fertig. Auf die Teller damit und guten Appetit!
6
Wenn ich eine Beilage dazu mache, dann am liebsten Frikadellen oder Bratwurst.

KOMMENTARE
Möhren-Schlemmer-Eintopf

Benutzerbild von pamilo
   pamilo
Heute mache ich mich mal über Deine Eintöpfe her ... Eintopf geht bei mir immer. Und wenn sie sich dann noch so lecker lesen, ist die Vorfreude umso größer mal zu probieren. Schmatz !! --- 5 Sternchen für Deinen Kochhimmel. GvlG Michael
Benutzerbild von Test00
   Test00
Gefällt mir sehr. Ist sicher oberlecker. LG. Dieter
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Total lecker, 5* und LG
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Hmmm...sehr, sehr lecker dein Möhren-Topf! ;-))
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
sieht köstlich aus....mag ich immer...jetzt kommt wieder die Jahreszeit für Eintöpfe....LG Linda

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