Würstchen-Kartoffelgulasch

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebeln grob würfeln, Kartoffeln ebenfalls in grobe Würfel schneiden, die Möhren je nach Größe einmal längs halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die kleinen Würstchen je dreimal teilen. Pfanne mit dem Öl erhitzen und zuerst die Roster darin anbraten ca. 3 Minuten.

• 2.Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In diesem Bratfett nun die Kartoffeln mit dem Möhren anbraten nach ca. 10 Minuten die Zwiebeln dazugeben und zusammen nochmals kräftig anbraten. Diese Mischung bissel an die Seite schieben und den Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten dann verrühren und mit dem Mehl bestäuben.

• 3.Jetzt die Brühe zufügen und die Möhren-Kartoffel-Zwiebelmischung aufkochen lassen und bei geringer Hitze und geschlossenen Deckel 15-20 Minuten garen. Kommt auf die Sorte der Kartoffeln und Stärke der Zutaten an. Die gebratenen Roster erst kurz vor dem Servieren dazu geben müssen nur noch mal warm werden.

• 4.Jetzt alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräutermischung dazu geben.

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  Rezept von gabi-63
  vom 13.02.2011

  
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