Paprika gefüllt mit Puten -Champignonmischung auf Basmatireis

Zubereitung

• 1.Von den Paprika den Deckel abschneiden, aushöhlen und waschen. Zwiebel fein hacken. Champignons blättrig aufschneiden.

  2.Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder Bräter erhitzen. Zwiebelchen darin kurz andünsten. Hack zugeben und kurz mitbraten. Champignons dazu, etwas Gemüsebrühe zugeben und alles zusammen 5 Minuten dünsten. Mit Chili-Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

  3.Die Paprikaschoten mit der Putenhackmischung füllen.

  4.Den Reis in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Paprikaschoten einsetzen die Deckel daneben legen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig etwas Gemüsebrühe nachfüllen.

  5.Gefüllte Paprikaschote mit Reis und mit Schnittlauch bestreut servieren.

  6.-- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 15.02.2011

  
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