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gefüllte Paprika auf einem Reisbett

1 Stdleicht
gefüllte Paprika auf einem Reisbett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Paprikaschoten2 rote
Füllung: etwas
Hackfleisch gemischt250 g
Ei1
Zwiebel1
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Currypulver etwas
Senf etwas
Sauce: etwas
Gemüsebrühe500 ml
Tomatenmark etwas
Ajvar etwas
Sahne5 ml
etwas Zucker etwas
etwas Tabasco etwas
Peperoni etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Paprikaschoten halbieren und von den Kernen sowie den Häuten befreien. Alle Zutaten für die Füllung gründlich vermengen und pikant abschmecken. In die Paprikaschoten einfüllen. Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und die Gemüsebrühe zufügen. Klein geschnittene Peperoni zugeben und das Ganze ca. 40-45 Minuten im Backofen bei ca. 180 Grad garen. Paprikaschoten raus nehmen. Gemüsebrühe in einen Topf geben, Tomatenmark und Ajvar zufügen. Gut verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluß noch einen guten Schuss Sahne einrühren. Paprikaschoten auf dem zwischenzeitlich gekochten Reis anrichten und mit der Sauce begiessen.

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    Rezept von Linus1963
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