Paprikaschoten halbieren und von den Kernen sowie den Häuten befreien. Alle Zutaten für die Füllung gründlich vermengen und pikant abschmecken. In die Paprikaschoten einfüllen. Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und die Gemüsebrühe zufügen. Klein geschnittene Peperoni zugeben und das Ganze ca. 40-45 Minuten im Backofen bei ca. 180 Grad garen. Paprikaschoten raus nehmen. Gemüsebrühe in einen Topf geben, Tomatenmark und Ajvar zufügen. Gut verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluß noch einen guten Schuss Sahne einrühren. Paprikaschoten auf dem zwischenzeitlich gekochten Reis anrichten und mit der Sauce begiessen.