Gebackener Apfel-schmarn

Zubereitung

• 1.Eier trennen,Mehl mit Mich,flüssiger Butter,eigelbe mit Vanillezucker zu einem Teig verrühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen.Eiweiße und salz steifschlagen,Zucker nach und nach einrieseln lassen.Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Äpfel waschen,schälen,vierteln,entkernen und die Viertel in Scheiben schneiden.

• 2.Die Hälfte der Apfelstücke unter den Teig heben,diesen in eine gefetten Gratin-Form füllen. Die übrigen Apfelstücke darauf verteilen. Schmarrn im Ofen bei 200 Grad 15-20 Min.backen.

• 3.Apel-schmarrn in der Form servieren und portionsweise mit zwei Löffeln in stücke reißen. Mit Puderzucker besträuben und servieren.

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  Rezept von e****3
  vom 06.02.2011