Mischgemüse - rot/weiß/grün ...

Zubereitung

• 1.Möhren und Mai-Rübchen schälen und in kleine Würfel schneiden.

  2.Die Zwiebelwürfel in der geschmolzenen Butter glasig braten, dann die Möhren zugeben und kurz andünsten.

  3.Eine gute Prise Zucker, etwa 2 Prisen Salz und das Wasser einrühren, einen Deckel aufsetzen und etwa 5 Minuten bei milder Hitze garen. Jetzt die Mai-Rübchen dazugeben und weitere 4 Minuten garen.

  4.Zuletzt die Erbsen und etwas von der gehackten Petersilie in das Gemüse einrühren und auch noch 4 bis 5 Minuten mitgaren lassen. Abschmecken und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 30.01.2011