Kartoffel-Bratwurst-Pfanne mit Sauerkraut
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Kartoffeln, festkochend | 600 g |
| Salz | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 4 EL |
| Schinkanbratwürste, grob, je ca. 70 g | 5 |
| Sauerkraut, 300 g | 1 Dose |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Schnittlauch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1372 (328)
Eiweiß17,1 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett28,3 g
Zubereitung
1. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten vorgaren und abgießen. Zwiebeln schälen, würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bratwürste darin rundherum braun braten und wieder herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebeln im Bratfett ca. 10 Minuten goldbraun braten, mehrmals wenden.
2. Würste in Scheiben schneiden. Kartoffeln salzen und pfeffern. Bratwurst und aufgelockertes Sauerkraut hinzufügen und alles zusammen ca. 2 Minuten weiterbraten. Wenn das Kraut gebräunt ist, die Schnittlauchröllchen drüberstreuen.
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vom
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