Guten-Morgen-Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Geben Sie Milch, 1 Banane, Mehl und Eigelb in eine Schüssel und vermengen Sie die Zutaten zu einem glatten Teig. Lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.

• 2.Schlagen Sie das Eiweiß, bis es locker und leicht ist, und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.

• 3.Vermengen Sie Orangensaft und Zucker. Kochen Sie die Mischung auf und nehmen Sie es vom Herd. Fügen Sie ein paar Bananenscheiben und Orangenstücke hinzu.

• 4.Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne. Geben Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne - nur so viel, dass der Boden bedeckt ist, und lassen Sie den Teig backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

• 5.Wenden Sie den Pfannkuchen (in der Luft, wenn Sie sich trauen), und backen Sie ihn, bis auch die andere Seite goldbraun ist.

• 6.Die fertigen Pfannkuchen mit der Orangen-Bananen-Sauce servieren.

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  Rezept von M****y
  vom 17.01.2011

  
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