Pfannkuchen, oder wie wir sagen... Eierkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver mischen, dann die Eier zugeben und nun noch die Milch drunter rühren und eine Prise Salz hinzu. Es sollte einen geschmeidigen Teig ergeben. Diesen läßt man dann so ca, 15 Minuten quellen.

  2.In einer Pfanne (Durchmesser ca. 20 cm) etwas Butterschmalz erhitzen. Eine halbe Banane abschälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Nun diese in die Pfanne legen und je nach Laune Mandelblättchen mit in die Pfanne geben. Nun gießt man etwas von dem Teig hinein und brät den Eierkuchen. Wenn er nicht mehr flüssig ist und auf der unteren Seite schön goldbraun wird er gewendet.

  3.Diese Prozedur wiederholt man solange bis der Teig und die Bananen aufgebraucht sind (es werden 8 Eierkuchen)! Diese hält man im Backofen warm. Bevor sie dann serviert werden kann man sie mit den Schokoladensplittern bestreuen.

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  Rezept von N****n
  vom 30.03.2011

  
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