Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.1. Zuerst das Ei trennen und das Eiweiß leicht schaumig schlagen.

  2.2. Nun das Eigelb, das Mehl und die Milch gut verrüren (das Eigelb zum Schluß dazu geben). Jetzt das schaumige Eiweiß dazu geben, Das Sprudelwasser dazu geben und ca. ¼ TL Backpulver durch ein Sieb in den Teig sieben.

  3.3. Jetzt muss der Teig 5-10 Minuten ziehen.

  4.4. Dann in Öl zunächst bei höchster Stufe kurz anbraten dann 2 Minuten bei milder Hitze und mit Deckel stehen lassen. Anschließend wenden und von dieser Seite auch Goldbraun backen.

  5.. 5. Den Pfannekuchen kann man mit Zimt und Zucker oder vielen anderen Dingen ihrer Wahl belegen.

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  Rezept von K****t
  vom 03.03.2009