Süßkartoffelcurry mit karamellisierter Ananas

Zubereitung

• 1. Ananas schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Gourmet – Line, Pfanne 28 cm erhitzen. Ananasstücke darin ohne Zugabe von Fett goldbraun braten, auf einen Teller aufheben, kräftig mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle pfeffern.

• 2. Zwiebel abziehen, im Tupper – Turbo – Chef fein zerkleinern und in heißem Fett kurz andünsten. Süßkartoffeln mit dem Universalschäler schälen und würfeln, ebenso Karotten mit dem Universalschäler schälen und würfeln. Beides zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten unter Rühren mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zucchini waschen und würfeln, dazugeben und kurz mit andünsten.

• 3. Rama Cremefine angießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. In tiefen Tellern erst das Gemüsecurry anrichten und darauf die karamellisierte Ananas geben. Geröstete Mandelblätter darüberstreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****2
  vom 09.01.2011

  
• Weiterlesen