Hackbällchen an Tomatensauce mit Mozzarella

Rezept: Hackbällchen an Tomatensauce mit Mozzarella
Hauptgang
27
Hauptgang
00:50
5
6575
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
Tomatensauce
1 Stk.
Knoblauch gepresst
1 Stk.
Zwiebel gehackt
400 gr
Pelati
Oregano, Basilikum gehackt
Salz, Pfeffer und etwas Aceto Balsamico
etwas
getrocknete Chilischote
Hackbällchen
400 gr
Hackfleisch gemischt
1 Scheibe
Weissbrot/Toastbrot
Oregano, Rosmarin gehackt
1 Stk.
Eigelb
2 Stk.
Knoblauch gepresst
1 kleine
Zwiebel fein gehackt
Salz, Pfeffer, Fleischgewürz
1 handvoll
Basilikumblätter
100 gr
Mozzarella klein gewürfelt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Hackbällchen an Tomatensauce mit Mozzarella

Tomatensauce
1
Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl andünsten, Pelati dazugeben. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, mit wenig Aceto Balsamico verfeinern. Die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, anschliessend kurz mixen.
Fleisch
2
Das Weissbrot in Wasser oder Milch einweichen. Hackfleisch, Oregano, Rosmarin, Eigelb, Knoblauch, Zwiebeln und das gut ausgedrückte Weissbrot zusammen verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Fleischgewürz abschmecken. Nun Bällchen in einer beliebigen Grösse formen. In Olivenöl gut und rundum anbraten. Vorsichtig rühren oder die Pfanne hin und herrütteln, um die Bällchen zu wenden.
Finish
3
Die Bällchen in eine Ofenfeste Form geben, die Tomatensauce darüber. Basilikum mit der Hand grob zerpflücken und zusammen mit dem Mozzarella darauf verteilen. Bei 200 Grad je nach Grösse 15-20 Minuten überbacken.
Dazu passt
4
Teigwaren, Reis oder aber auch Salzkartoffeln.
Tipps
5
Die Bällchen können auch bis 24 Stunden im Voraus gemacht werden. Einfach auf ein Pergamentpapier geben und gut zudecken und kühl stellen.

KOMMENTARE
Hackbällchen an Tomatensauce mit Mozzarella

Benutzerbild von Test00
   Test00
Gefällt mir. Einfach nur lecker. LG. Dieter
Benutzerbild von Mauli9
   Mauli9
Ein Essen nach meinem Geschmack ! Zubereitung dauert nicht ewig, sieht klasse aus und wird wohl auch so schmecken !
Benutzerbild von macaroni28
   macaroni28
ich darf hier nicht so viel rumstöbern,mein KB platzt sicher schon aus allen Nähten und ich dann im Anschluß auch ;-)) Danke! ***** !! LG von Gabi
Benutzerbild von wollmaus
   wollmaus
Das kenne ich auch,und vorallem es kommt immer gut an.vlG Jeannette
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
ERSTE ERSTE ;-)))) MEINE MEINE ...und her mit dem großen Löffel ;-)))) DANKE Grüß´li vom Fischli

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