(Fisch) Pangasiusfilet mit Spinat Salzkartoffeln und einer

Zubereitung

• 1.Butter in einem Tigel schmelzen den Zucker arin karamelisieren , den gefrorenen Spinat dazu geben und schmelzen, dann mit Pfeffer und Salz abschmecken Die Flüssigkeit verköchelnlassen, . Butter in der Pfanne schmelzen, den Fisch salzen und in Mehl wälzen, dann den Fisch in die Butter legen und langsam auf beiden Seiten goldgelb braten. Für die Soße In einem kleinem Töpfchen Butter schmelzen einen EL Mehl einrühren und dann mit dem Gemüsefond aufgießen , alles schön verrühren ,würzen u nd etas köcheln lassen , Nun den Zitzonensaft dazu geben die Sahne aufgießen alles schön verrühren noch einmal abschmecken kurz aufkochen und zum Schluß den gehackten Dill unterrühren, Zum Fisch gebe ich auch noch beim anrichten Zitronenscheiben,hab ich auf dem Foto vergessen, ;-)) Nun alles schön anrichten und Guten Apetiet

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  Rezept von altemutter
  vom 20.12.2010