Kabeljau in Butter gebraten mit Kartoffelspalten Orangen-Sahnesoße

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden Den Fisch waschen abtropfen und mit Salz bestreuen, Butter in eine Pfanne schmelzen den Fisch darin langsam von beiden Seiten braten,

  2.Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden, Butter auflösen da Gemüse dazu geben würzen und in der Butter dünsten ,nunden Orangensaft ( 4 EL ) unterrühten ,Noch einmal kurz köcheln lassen,

  3.Butter schmelzen,,, 2 EL Mehl einrühren , die Orange auspressen und den Saft dazu gießen alles schön verrühren,Weißwein dazu geben und zum Schluss die flüssige Sahne, alles schön abschmecken,

  4.Die garen Kartoffeln abgießen , dämpfen und nun anrichten, War sehr lecker,

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  Rezept von altemutter
  vom 02.11.2011