Waldpilze, mariniert und in Öl eingelegt

Zubereitung

• 1.Weißwein mit Essig mischen, das Salz und die Gewürze dazugeben, das Ganze ca. 15 min kochen.

  2.Nur die Hälfte der halbierten Pilze in die Mischung geben, 10 min simmern lassen, mit einem schaumlöffel herausnehmen, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann mit der zweiten Hälfte den Vorgang wiederholen.

  3.Die Pilze mit einem Küchentuch vorsichtig trocknen und in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gewürze auf alle Gläser aufteilen und die Gläser mit dem Öl ausfüllen.

  4.Gläser nun einige Wochen ruhen lassen. Wenn ein Glas angebrochen wird, darauf achten, das die pilze immer mit Öl bedeckt sind.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von deathangel
  vom 19.09.2008