Pizzateig

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben

  2.In die Mitte des Mehls eine kleine Mulde drücken und darin zerbröselte Hefe, Prise Zucker und 2 EL Wasser geben und leicht verrühren

  3.Diesen "Vorteig" an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen

  4.Danach 200 ml warmes Wasser, Salz und Olivenöl zufügen, zunächst mit dem Knethaken des Handrührers, danach mit den Händen kräftig zu einem glatten Teig kneten

  5.An einem warmen Ort, mit Küchenhandtuch bedeckt, "gehen" lassen bis sich der Teig verdoppelt hat

  6.Danach den Teig ausrollen, auf ein Backblech geben und nach herzenslust die Pizza belegen

  7.Bei hoher Temperatur im Backofen backen

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  Rezept von hareg
  vom 10.12.2010

  
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