Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Kürbisfleisch | 300g |
| Möhren | 200g |
| Zwiebel | 0,5 |
| Ingwer | 100g |
| Gemüsebrühe | 0,5l |
| Kokosmilch | 200ml |
| Prise Salz und Pfeffer | 0,5 |
| Sojasauce | etwas |
| Zitrone | 0,5 |
| Koriandergrün | etwas |
Zubereitung
Zubereitung: • Kürbis, Ingwer, Möhren und Zwiebeln schälen und klein schneiden • Butter in einen Topf geben und zergehen lassen • Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und andünsten • Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen • Pürieren • Kokosmilch hinzugeben • Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzugeben • Zitronenhälfte auspressen • Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen • Mit Koriandergrün servieren
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