ZUBEREITUNG
Kürbissuppe mit Kokosmilch
ZUBEREITUNG
1
Kürbis waschen und würfeln, Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln und zusammen in der Butter andünsten. Mit Brühe aufgiesen und ca.20-25 Min. kochen lassen, bis alles weich wird. Die Suppe pürieren und sieben. Die Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Knacker oder Chorizo in feine Scheibe schneiden und im Öl knusprig braten.
Die Suppe auf einen Teller anrichten, mit 3-4 Scheiben knusprige Knacker und Kürbisöl garnieren.
NACHGEKOCHT
KOMMENTARE
Kürbissuppe mit Kokosmilch
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werner_aic
Wie wär's denn, wenn Du selbst ein Rezept reinstellst?
Sophia88
Schmeckt super. Ich habe allerdings nur die Hälfte an Kokosmilch genommen, damit noch genug Kürbis zu schmecken ist.
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