Kalbskoteletts in der Folie

Zubereitung

• 1.Champignons waschen und blättrig schneiden.Kresse waschen und klein schneiden.Pilze mit Zitronensaft,Kresse und Basilikum mischen.Alufolie mit Butter ausstreichen und jeweils mit der Hälfte der Masse belegen.

  2.In jedes Kotelett eine Tasche schneiden.Von allen Seiten salzen und pfeffern.Die Schinkenstreifen in die Tasche füllen.Die Koteletts jeweils auf die Pilzmasse legen und mit der restlichen Masse bedecken.Die Folien gut verschließen und im Backofen bei 240 Grad ca.12 min schmoren lassen. Ofen ausschalten und weitere 8 min ruhen lassen.

  3.Koteletts aus der Folie nehmen und mit den Pilzen auf einen vorgewärmten Teller geben.Den Saft darüberträufeln.Dazu passt Kartoffelgratin.

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  Rezept von golfvornholz
  vom 03.12.2010