Pilzauflauf

45 Min leicht
( 25 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
braune kleine Champignons 500 g
rote Zwiebeln 3 Stk.
Butter 2 EL
Semmelbrösel 2 EL
Salz, Pfeffer etwas
Pilzgewürz 1 EL
Schnittlauch 1 Bund
Frischkäse oder saure Sahne, Schmand, Creme fraiche o.ä. 250 g
Ei 1 Stk.
geriebener Parmesan 2 EL
geriebener Käse 125 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1863 (445)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
30,0 g
Fett
34,3 g

Zubereitung

1.Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe unter Rühren einige Minuten glasig dünsten. Semmelbrösel darüber streuen und kurz mitrösten.

2.Eine größere Auflaufform fetten und die geputzten Champignons mit dem Kopf nach oben dicht nebeneinander in die Form setzen (evtl. vorher den Stiel rausdrehen). Mit dem Pillzgewürz bestreuen und den Parmesan darauf verteilen.

3.Die Semmelbrösel-Zwiebelmischung über den Pilzen verteilen.

4.Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Frischkäse, Ei, Schnittlauch, Salz, Pfeffer gut miteinander verrühren und über den Pilzen gleichmäßig verteilen. Es sollten alle knapp bedeckt sein. Zuletzt mit dem geriebenen Käse bestreuen und dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad ca. 20 - 25 Minuten überbacken, bis der Käse eine schöne Kruste hat und die Frischkäse-Masse am Rand kleine Bläschen wirft.

5.Dazu schmeckt Ciabatta oder Baguette und ein leckerer Salat.

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