Lauchtorte

Rezept: Lauchtorte
Pikante Torten aus dem Backofen
3
Pikante Torten aus dem Backofen
01:45
2
1006
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
150 Gramm
Butter oder Margarine
0,5 Teelöffel
Salz
200 Gramm
Mehl
3 Esslöffel
Wasser
Für den Belag:
1,5 kg
Lauch
150 Gramm
durchwachsener Räucherspeck
1 Esslöffel
Butter oder Margarine
2 Becher
Saure Sahne je 175 gr.
2
Eier
5 EL (gestrichen)
Mehl
2 Esslöffel
Paniermehl
Salz, Pfeffer weiß gemahlen, Muskat
Fett zum ausstreichen der Form
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
468 (112)
Eiweiß
3,5 g
Kohlenhydrate
15,0 g
Fett
4,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Lauchtorte

1
Mehl, Salz, Wasser und kaltes Fett ( in Flöckchen teilen ) zu einem Teig verarbeiten. Den Teig anschließend mindestens eine 1/2 Stunde kalt stellen.
2
Lauch gründlich putzen und waschen. Den Lauch mit einem scharfen Messer in ganz dünne Ringe schneiden
3
Den Räucherspeck klein würfeln. 1 Esslöffel Fett in der Pfanne erhitzen und den Speck knusprig anbraten. Dann den Lauch hinzufügen und ca. 8 Minuten dünsten lassen. Danach gut abkühlen lassen. Wenn abgekühlt Sahne, Eier und Mehl mit dem Lauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
4
Eine Springform ( 24 cm ) gut mit Fett ausstreichen. Den Teig rund ausrollen ungefähr 1/2 cm dick. Die Form damit auslegen und am Rand 2 -3 cm hochziehen. Den Teig mit Paniermehl gleichmäßig bestreuen
5
Die Lauchmischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Form in den vorgeheizten Backofen ( 200° Celsius ) schieben und ca. 45 - 50 Minuten backen. Die Lauchtorte sollte heiß oder möglichst noch warm verzehrt werden. Dazu ein kühles Bier und einen eisgekühlten Malteser trinken. !!!!!!!!! Gut für Verdauung!!!!!!!!!

KOMMENTARE
Lauchtorte

Benutzerbild von Sachsenperle
   Sachsenperle
Hmmmm! Ich will auch mal kosten.
Benutzerbild von Hontas
   Hontas
Hört sich echt lecker an, 5Sterne für dich

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