Gemüse - Petersilienwurzelklößchen

Zubereitung

• 1. Die Petersilienwurzel waschen, schälen und mit Salzwasser bedeckt in etwa 20 Minuten garen. Abgießen und im Mixer fein pürieren.

  2. Das Petersilienwurzelmus mit dem Ei, der gehackten Petersilie und dem Weizenmehl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Mit zwei Kaffeelöffeln Klösschen formen und im leicht kochenden Salzwasser ziehen lassen, bis diese an der Oberfläche schwimmen.

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  Rezept von i****h
  vom 01.12.2010