Kartoffelpuffer an Curry-Puten-Champignons

Name: Kartoffelpuffer an Curry Puten Champignons - einfach - 75 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ¼ kg mehlig kochende Karoffeln; 3 EL Mehl; 2 Stk. Eier Größe M; 250 g Champignons; 1 ½ Pk. Putenbrustaufschnitt; 2 EL Ala Buko India; 2 EL Kräuterfrischkäse; 1 St große Zwiebel; 3 St Knoblauchzehen; 50 ml Wasser; Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Safranpulver

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


mehlig kochende Karoffeln	1 ¼ kg
Mehl	3 EL
Eier Größe M	2 Stk.
Champignons	250 g
Putenbrustaufschnitt	1 ½ Pk.
Ala Buko India	2 EL
Kräuterfrischkäse	2 EL
große Zwiebel	1 St
Knoblauchzehen	3 St
Wasser	50 ml
Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Safranpulver	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. - Kartoffeln schälen und reiben (Hälfte fein, Hälfte grob) - die Stärke herausdrücken - Teig mit Mehl und Eiern vermengen - nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Safran (gibt eine schöne Farbe) würzen und vermengen. A
2. - Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. - Putenbrustaufschnitt und Champignons würfeln
3. - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten - Champignons mit Wasser und Gemüsebrühe (ca.2-3TL) köcheln lassen. - Nach ca. 3-5 Minuten Putenbrust dazu - Frischkäse in der Flüssigkeit einkochen und nach Belieben würzen
4. parallel dazu: Pfannkuchenteig in heißem Öl anbraten bis sie von beiden Seiten goldgelb sind
5. Pfannkuchen mit 2-3 EL Curry-Puten-Champignon-Sauce anrichten Guten Appetit
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Rezept von D****3
vom 29.11.2010

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