Falscher Hase mit Rosenkohl

Zubereitung

• 1. 3 Eier hart kochen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Toasbrot in etwas Wasser einweichen und gut ausdrücken. Nun das Hackfleisch in einer Schüssel gut mit Salz, Pfeffer, Kümmel, würzen. Toastbrot, ein Ei, Kräuter und Zwiebeln dazugeben und gut vermengen. Nun einen kleinen Klops formen und seperat braten und kosten.

  2. Wenn noch etwas fehlt nachwürzen. Die hartgekochten Eier pellen. Einen Teil des Hackfleischs auf Alufolie geben, die hartgekochten Eier darauf geben und das restliche Hackfleisch darauf geben und mit der Alufolie nun zu einer Rolle formen und mit Semmelbröseln bestreuen.

  3. In einer Pfanne etwas Öl geben und die Rolle darin rundherum kräftig anbraten. Dann im Backofen weiter garen lassen. Backofen auf ca. 180°C einstellen und ca. 30-40 Minuten weiter garen lassen. Kommt auf die dicke der Rolle an. Für die Soße Rolle aus der Pfanne nehmen und mit etwas Brühe ablöschen je nach Geschmack würzen und leicht andicken.

  4. Rosenkohl putzen und in reichlich Salzwasser dünsten. Nun abgießen, etwas Butter in den Topf geben schmelzen lassen und darin den Rosenkohl schwenken, dann mit etwas Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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  Rezept von gabi-63
  vom 14.11.2010

  
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