Couscous mit Huhn

Name: Couscous mit Huhn - einfach - 172 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eßl Öl; 1 rote Chilischote; 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 Bio Limetten; Salz,Pfeffer; ½ Teel Kardamom gemahlen; 160 g Couscous; 500 ml Hühnerbrühe; 2 Tomaten; 4 Eßl Cashewkerne; 1 Prs Zimt; 2 Teel Harissa-Paste

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Öl	2 Eßl
Chilischote	1 rote
Hähnchenbrustfilet	250 g
Limetten	2 Bio
Salz,Pfeffer	etwas
Kardamom gemahlen	½ Teel
Couscous	160 g
Hühnerbrühe	500 ml
Tomaten	2
Cashewkerne	4 Eßl
Zimt	1 Prs
Harissa-Paste	2 Teel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Hähnchen in Würfel,Limetten in Scheiben schneiden.
2. Öl mit Chilischote erhitzen,Limetten+ Hähnchen darin anbraten.Mit Salz,Pfeffer + Kardamom würzen.
3. Jetzt kommt der Couscous dazu,einmal durch schwenken+ mit Brühe ablöschen.10 Min. köcheln lassen,dabei zwischen durch rühren.
4. Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten,Tomaten in Würfel schneiden,dann unter den Couscous heben.
5. Mit Zimt + Harissa abschmecken.
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Rezept von s****r
vom 14.11.2010

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