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Spaghetti mit Apfel - Pilzsoße

leicht
Spaghetti mit Apfel - Pilzsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Spaghetti350 g
kleine Zwiebeln2
Knoblauchzehe1
geräucherter durchwachsener Speck100 g
rote Äpfel350 g
Zitronensaft2 EL
Champignons500 g
Olivenöl2 EL
Salz , Pfeffer frisch gemahlen etwas
Curry , Cayennepfeffer nach Geschmack etwas
Weisswein100 ml
Crème fraîche3 EL
Sahne100 g
Petersilie - gehackt -1 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Spaghetti bissfest garen und abseihen .

    2.Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen . Zwiebeln in Spalten schneiden .Knoblauch fein hacken .Speck kleinschneiden . Äpfel waschen , in Achtel schneiden , Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln . Champignons putzen und in Scheiben schneiden .

    3.Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen .Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel mit dem Speck anbraten und herausnehmen .Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Pilze darin anbraten .Äpfel und Zwiebel wieder zufügen . Alles mit Salz , Pfeffer , Cayennepfeffer , Curry würzen und mit Wein begießen .Ca 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen .

    4.Creme fraiche , Sahne und gehackte Petersilie einrühren und mit den Spaghettis servieren .

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