Couscous Salat mit Lamm

Name: Couscous Salat mit Lamm - 147 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Pfefferkörner schwarz; 2 El Korriandersamen; 300 g Lammfilet; 200 g Tomaten; 1 Salatgurke; 2 Bund Petersilie glatt frisch; 80 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 350 g Cous Cous; 1 TL Zimt; Paprika, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer; 2 Döschen Safran; 500 ml Gemüsefond; 30 g Rosinen; 8 EL Limettensaft

40 Minmittel

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Pfefferkörner schwarz	2 EL
Korriandersamen	2 El
Lammfilet	300 g
Tomaten	200 g
Salatgurke	1
Petersilie glatt frisch	2 Bund
Zwiebeln	80 g
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	8 EL
Cous Cous	350 g
Zimt	1 TL
Paprika, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer	etwas
Döschen Safran	2
Gemüsefond	500 ml
Rosinen	30 g
Limettensaft	8 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Pfeffer u Koriander zerstoßen, Lamm damit einreiben und beiseite legen. Tomaten würfeln, Gurke längs vierteln, klein schneiden. Petersilie klein schneiden
2. Zwiebeln un Knobi fein hacken, in 2 EL Öl dünsten, CousCous und Gewürze kurz mit braten. Mit Fond ablöschen und 15 min quellen lassen. Rosinen zugeben und alles abkühlen lassen.
3. Lamm in 2 EL Öl ca 10 min braten, salzen, in Scheiben schneiden. 4 EL ÖL, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Petersilie , Tomaten, Gurken unter das CousCous msichen. Lamm dazu servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****k
vom 14.10.2010

Kommentare zu „Couscous Salat mit Lamm“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich