Hackfleisch-Gemüse-Eintopf
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Zutaten für 4 Personen
| geschälte Knoblauchzehen | 6 Stk. |
| ganze Champignons | 2 Dosen |
| Öl | 2 EL |
| gemischtes Hackfleisch | 750 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zwiebel | 200 g |
| Möhren | 300 g |
| Lauch | 500 g |
| Edelsüß-Paprika | 1 EL |
| gekörnte Instant-Klare-Fleischbrühe | 3 EL |
| Currysauce | 500 ml |
| Crème fraîche | 200 g |
| Weißbrot | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. 1. Knoblauch fein hacken. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel Schälen und würfeln. Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen.
2. 2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig braten, salzen und pfeffern. Danach in einen großen Topf füllen.
3. 3. Pilze, Zwiebelwürfel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten. Möhren- und Lauchscheiben hinzufügen, kurz andünsten.
4. 4. Alles zum Hackfleisch geben und mit Edelsüß-Paprika und Pfeffer pikant würzen. Mit 1,75 l Wasser ablöschen. Danach aufkochen und die gekörnte Fleischbrühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. 5. Currysauce und Crème fraîche einrühren und aufkochen lassen. Nochmals abschmecken.
6. 6. Zusammen mit Weißbrot servieren.
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vom
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