Zwiebel-Hack-Gratin

Name: Zwiebel Hack Gratin - einfach - 103 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 1 EL Paprikapulver edelsüß; Salz Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL Semmelbrösel; 2 EL Butterschmalz; 800 gr geschälte Zwiebeln; 4 Tomaten; Für die Bechamelsoße; 40 gr Butter; 40 gr Mehl; 500 ml Milch; 125 gr ger. Käse; 1 Prise Muskat

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	600 gr
Ei	1
Knoblauchzehen	3
Majoran	1 EL
Paprikapulver edelsüß	1 EL
Salz Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer	1 Prise
Semmelbrösel	1 EL
Butterschmalz	2 EL
geschälte Zwiebeln	800 gr
Tomaten	4
Für die Bechamelsoße	etwas
Butter	40 gr
Mehl	40 gr
Milch	500 ml
ger. Käse	125 gr
Muskat	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Hackfleisch mit dem Ei in eine Schüssel geben. 1-2 Knoblauchzehen fein würfeln, zum Fleisch geben, alles mit Majoran Paprikapulver, Salz Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und mit Semmelbröseln leicht binden.
2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und restlichen Knoblauch in feine Scheiben schneiden. ins Fett geben und glasig anschwitzen.
3. Tomaten putzen und in dünne Scheiben Schneiden.
4. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl einrühren, mit der kalten Milch aufgießen und unter ständigem Rühren zu einer sämigen Soße kochen. Vom Herd nehmen und leicht erkalten lassen. Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
5. Eine Auflaufform einfetten. Tomaten, Zwiebeln und Hackfleisch schichtweise einfüllen. Bechamelsoße darübergießen und den Auflauf im vorgeh. Backofen bei 180 Grad ca. 40 min. garen. Zwiebelauffauf herausnehmen und sofort servieren.
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Rezept von C****s
vom 22.09.2010

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