Name: Vorspeisenteller, selbstgebackenes Dinkel-Vollkornbrot (Jörn Schlönvoigt)
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Scheibe Parmaschinken; 4 Scheibe Coppa; 100 gr. Mozzarella; 100 gr. Schmelzkäse; 4 Stk. Salatblätter; 2 Päckchen Oliven grün frisch; 4 Schuss Balsamico-Creme; Dinkelbrot:; 500 gr. Dinkel Mehl; 50 gr. Sonnenblumenkerne; 50 gr. Kürbiskerne; 2 TL Salz; 1 Stk. Hefe Würfel; 450 ml Wasser lauwarm

Vorspeisenteller, selbstgebackenes Dinkel-Vollkornbrot (Jörn Schlönvoigt)

3 Std 30 Minschwer

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Vorspeisenteller, selbstgebackenes Dinkel-Vollkornbrot (Jörn Schlönvoigt) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Parmaschinken	4 Scheibe
Coppa	4 Scheibe
Mozzarella	100 gr.
Schmelzkäse	100 gr.
Salatblätter	4 Stk.
Oliven grün frisch	2 Päckchen
Balsamico-Creme	4 Schuss
Dinkelbrot:	etwas
Dinkel Mehl	500 gr.
Sonnenblumenkerne	50 gr.
Kürbiskerne	50 gr.
Salz	2 TL
Hefe Würfel	1 Stk.
Wasser lauwarm	450 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Das Wasser mit dem Mehl und den Körnern gut vermengen, dann etwas Salz und Hefe dazugeben und danach alles zu einem Teig verarbeiten. Die Backform einfetten und den Teig in der Backform 30 Minuten gehen lassen. Anschließend im nicht vorgeheizten Ofen für 60 Minuten bei 200°C backen.
2.Auf jeden Vorspeisenteller ein Scheibe Schinken, eine Scheibe Coppa, Mozzarella, Schmelzkäse, grüne Oliven und Salatblätter geben – mit Balsamico-Creme dekorieren. Dazu das Brot servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 15.09.2008

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