Körnerbrot

Zubereitung

• 1. Hefe mit Wasser und Rübenkraut verquirlen, restliche Zutaten zugeben und alles mit der Küchenmaschine verkneten, 1 Std. abgedeckt gehen lassen. Ich nehme ca. 100 gr. gemischte Kerne

  2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 mal falten, dabei immer wieder etwas drehen.

  3. Eine gefettete Brotform mit Haferflocken ausstreuen, den Teig hineingeben, leicht mit Wasser besprühen und mit etwas Sesam und Haferflocken bestreuen und nochmals abgedeckt für 20 Min. ruhen lassen.

  4. Die Form in den kalten Ofen stellen. Bei 210° C ca. 50 Min. backen.

  5. Das Brot ist gut wenn es sich hohl anhört wenn man auf die Unterseite klopft.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 06.04.2022

  
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