Beef Stew
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch | 600 g |
| Zwiebeln | 2 St |
| Möhren | 3 St |
| Sellerie | 200 g |
| Butter | 30 g |
| Mehl | 1 EL |
| Tomatenmark | 1 Dose |
| Instantbrühe | ¼ L |
| Worcestersoße | 1 TL |
| Kartoffeln | 500 g |
| einige Scheiben Frühstücksspeck | etwas |
| Salz, Pfeffer, Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)711 (170)
Eiweiß15,6 g
Kohlenhydrate10,2 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Rindfleisch in dicke Streifen schneiden, Zwiebeln in Ringe, Möhren und Sellerie würfeln. Fleisch in heißem Fett anbraten und warm stellen. Butter auslassen. Mehl und Tomatendazugeben und langsam die Brühe angießen. Dabei gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Fleisch in eine Auflaufform geben. Soße darübergießen und bei 200 g 30 min. im Ofen schmoren. Dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darauf verteilen und weiter 60 min. im Ofen schmoren. Vor dem Servieren den Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Öl auslassen und auf dem Beef Stew verteilen.
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vom
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