Name: Cremige Schnittlauchsuppe mit knusprig gebratener Blutwurst!
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bund Schnittlauch; 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Stangen Porree; Salz, Muskatnuss, Zucker etwas Majoran, Pfeffer; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 TL Senf; 12 Scheiben Blutwurst - je ca. 2 cm dick -; etwas Butter und Öl; 3 EL Mehl

Cremige Schnittlauchsuppe mit knusprig gebratener Blutwurst!

45 Minleicht

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Cremige Schnittlauchsuppe mit knusprig gebratener Blutwurst! - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schnittlauch	2 Bund
Kartoffeln	500 g
Zwiebel	1
Porree	2 Stangen
Salz, Muskatnuss, Zucker etwas Majoran, Pfeffer	etwas
Zitronensaft	1 Spritzer
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	200 ml
Senf	2 TL
Blutwurst - je ca. 2 cm dick -	12 Scheiben
etwas Butter und Öl	etwas
Mehl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln, schälen und würfeln, Zwiebel ebenfalls. Porree putzen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in etwas heißer Butter andünsten und mit Salz, Pfeffer,Muskat, Zucker und Zitronensaft würzen. Wer mag, kann Majoran benutzen. Ablöschen mit Sahne und Brühe und solange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
2.Dann den Schnittlauch in Röllchen schneiden und bis auf etwas Garnierung zusammen mit dem Senf zur Suppe geben und gut durchpürieren. Nochmals abschmecken und die Konsistenz prüfen. Falls sie noch zu dick ist, einfach etwas Brühe dazugeben. Blutwurst im Mehl wenden und in heißem Öl knusprig ausbraten und zusammen mit der Suppe servieren. GUTEN APPETIT!
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Rezept von Weimi
vom 09.09.2010

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