Schweinebraten an Prosecco-Sauce

einfach
Schweinebraten an Prosecco-Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Schweinebraten vom Hals1 ½ kg
Karotten3 Stk.
Zwiebel frisch1 Stk.
Knoblauchzehen8 Stk.
Schokolade 70% Kakao10 Stück
Orange1 Stk.
Prosecco¾ dl
Dörr-Aprikosen10 Stk.
Bratensauce etwas
Loorbeerblatt3 Stk.
Kaffee-Fleischgewürz aus meinem KB etwas
http://www.kochbar.de/rezept/466770/Kaffee-Fleischgewuerz-Grillgewuerz.html etwas
Lebkuchengewürz aus meinem KB2 TL
http://www.kochbar.de/rezept/480941/Lebkuchengewuerz-Nr-1.html etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Zwiebel und Knoblauch andünsten dann die Karotten vierteln kurz mitdünsten. Wenn alles soweit ist auf einem Teller separat liegen lassen.

    2.Flesich mit dem Gewürz würzen und anbraten

    3.Zwiebeln, Knoblauch und Kartotten wieder hinzu fügen nicht vergessen die Dörraprikosen hinzuzufügen und alles mit 1 Flasche Prosecco ablöschen,einkochen lassen mit Abrieb und Saft einer Orange, Salz, Pfeffer, Lebkuchengewürz würzen und wenig Bratensaucenpulver hinzugeben dann alles köcheln lassen. Ca 2 Reihen Schockolade unterrühren.

    4.dazu passt Kartoffelstock oder Nudeln und etwas Gemüse darf auch nicht fehlen

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