Zutaten
Zutaten für 8 Personen
| Schweinebraten vom Hals | 1,5 kg |
| Karotten | 3 Stk. |
| Zwiebel frisch | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen | 8 Stk. |
| Schokolade 70% Kakao | 10 Stück |
| Orange | 1 Stk. |
| Prosecco | 0,75 dl |
| Dörr-Aprikosen | 10 Stk. |
| Bratensauce | etwas |
| Loorbeerblatt | 3 Stk. |
| Kaffee-Fleischgewürz aus meinem KB | etwas |
| http://www.kochbar.de/rezept/466770/Kaffee-Fleischgewuerz-Grillgewuerz.html | etwas |
| Lebkuchengewürz aus meinem KB | 2 TL |
| http://www.kochbar.de/rezept/480941/Lebkuchengewuerz-Nr-1.html | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1.Zwiebel und Knoblauch andünsten dann die Karotten vierteln kurz mitdünsten. Wenn alles soweit ist auf einem Teller separat liegen lassen.
2.Flesich mit dem Gewürz würzen und anbraten
3.Zwiebeln, Knoblauch und Kartotten wieder hinzu fügen nicht vergessen die Dörraprikosen hinzuzufügen und alles mit 1 Flasche Prosecco ablöschen,einkochen lassen mit Abrieb und Saft einer Orange, Salz, Pfeffer, Lebkuchengewürz würzen und wenig Bratensaucenpulver hinzugeben dann alles köcheln lassen. Ca 2 Reihen Schockolade unterrühren.
4.dazu passt Kartoffelstock oder Nudeln und etwas Gemüse darf auch nicht fehlen
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