Den Rindergulasch scharf anbraten , Zwiebeln und Paprika dazu mit den Gewürzen abschmecken Ajvar mit anschwitzen Soviel Wasser dazu das das Fleisch gut bedeckt ist, den Bratensaft und Knoblauch dazu, 2 Std. bei geschlossenem Deckel garen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag Spitzkohl, Zwiebel , Paprika und Kartoffeln anschmoren und würzen, Ajvar und Knoblauch dazu. Rindfleischbrühe zugeben und 1/2 std. garen. In einem großen Topf Gulasch und Gemüse mischen das Sauerkraut dazu je nach menge noch Flüssigkeit dazu und mit allen Gewürzen nochmal abschmecken. Ab auf den Suppenteller, wer mag noch nen Klecks Creme Fraiche drauf. Schmeckt mind. 2 tage und läßt sich auch gut einfrieren