Rinderfilet wie vom Stroganoff

Zubereitung

• 1. Sehnen und Haut vom Filet entfernen. Das Fleisch zuerst in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln und wie auch die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

  2. Die Tomaten häuten und entkernen. Anschießend zusammen mit der Gewürzgurke in dünne Streifen schneiden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetstreifen darin unter Wenden für 5 Minuten schaft anbraten. Salzen, pfeffern und mit Alufolie bedeckt warmstellen.

  3. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Champignons zugeben und 5 Minuten unter Wenden braten. Tomaten- und Grukenstreifen, Senf und saure Sahne zugeben und ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch etwas Senf abschmecken.

  4. Dazu passen Röstkartoffeln oder Kartoffelpüree

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  Rezept von extrawurst
  vom 08.09.2010

  
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