Name: Zwetschgen-Auflauf
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Zwetschge frisch; 60 gr. Butterkekse; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker ersatzweise Puderzucker und Tonkabohnen; 70 gr. Margarine pflanzlich Linolsäure 30-50%; 70 gr. Zucker braun Rohzucker; 4 Stk. Eier; 50 gr. Mandeln gemahlen; 50 gr. Mehl; 4 EL Zwetschgenwasser; 50 gr. Mandeln in Stiften

Zwetschgen-Auflauf

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwetschge frisch	1 kg
Butterkekse	60 gr.
Bourbon-Vanillezucker ersatzweise Puderzucker und Tonkabohnen	2 Päckchen
Margarine pflanzlich Linolsäure 30-50%	70 gr.
Zucker braun Rohzucker	70 gr.
Eier	4 Stk.
Mandeln gemahlen	50 gr.
Mehl	50 gr.
Zwetschgenwasser	4 EL
Mandeln in Stiften	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwetschgen waschen und halbieren entsteinen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 2 EL Zwetschgenwasser zusammen mischen. Ein Auflaufform mit Butter fetten die Butterkekse hineingeben. Zwetschgen darauf verteilen. Eier trennen. Restlichen Margarine, 4 Eigelbe, 1 Päckchen Vanillezucker, Zucker in eine Rührschüssel schaumig rühren. Dann die 50 gr. gemahlene Mandel, Mehl und den restlichen 2 EL Zwetschgenwasser unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dann vorsichtig unter den Teig heben. Teig auf die Zwetschgen streichen. Das ganze mit gestifteten Mandeln bestreuen. In vorgeheizte Backofen beim 180 °C ca. 15 - 20 Minuten backen, je nach Backofen. Dazu serviert man eine Vanillesauce.
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Rezept von p****1
vom 04.09.2010

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