1.Den Backofen auf 180! vorheizen.

2.Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

3.Die Butter und den Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren.

4.Die Orange abreiben, den Saft auspressen.

5.Mehl, Backpulver, Salz und Orangenschale mischen. Unter die geschlagenen Masse rühren. Die kleingeschnittenen Zwetschgen unterheben.

6.Das Muffinblech einfetten oder in die Mulden ein Papierförmchen stellen. Den Teig einfüllen bis kurz unter den Rand.

7.Im Ofen ca. 25 - 30 Minuten backen.

8.Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit dem Orangensaft tränken. Vollständig auskühlen lassen.