Dessert: Pfirsich - Lasagne

Zubereitung

• 1. Die Lasagneblätter wenn nötig nach Packungsanweisung vorkochen. 20 gr. Butter, Ei, Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote schaumig schlagen. Nacheinander Quark, Limettensaft und die abgeriebene Limettenschale sowie die Milch einrühren. Eine kleine Auflaufform mit restlicher Butter fetten und die Lasagne einschichten.

  2. Dabei mit den Nudelblättern beginnen, dann eine Schicht Pfirsiche, eine Schicht Quark, eine Schicht Nudelblätter und so weiter fortfahren. Die oberst Schicht mit Quark bedecken und mit Mandelblättchen überstreuen. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa 35 Min. garen lassen. Falls die Oberfläche der Lasagne zu dunkel wird, den Auflauf mit einem Stück Alufolie abdecken.

  3. Vor dem Anschneiden die Lasagne mindestens 7 Minuten ruhen lassen, erst dann mit einem scharfen Messer in Portionsstücke schneiden. Für die Sauce die Himbeeren verlesen, pürieren und eventuell mit etwas Zucker abschmecken. Die Himbeersauce zur Lasagne reichen.

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  Rezept von border
  vom 31.08.2010

  
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