Gebratene Bananen mit Limettensauce

Zubereitung

• 1. die limette heiß waschen und die schale fein abreiben und dann den saft auspressen

  2. bananen schälen und längshalbieren, butter in der pfanne bei mittlerer hitze schmelzen lassen, die bananen mit der glatten seite nach unten einlegen und ca. 2 min. braten, die banane vorsichtig umdrehen und noch mal so lange braten, dann auf einem teller beiseitestellen

  3. die kokosmilch, 3 El limettensaft, limettenschalenabrieb und den zucker in eine pfanne geben und kurz aufkochen lassen, jetzt den rum hin zufügen

  4. die bananen dann in der pfanne mit der sauce einlegen und etwa 2 min. ziehen lassen

  5. Tipp: dazu eine schöne kugel vanilleeis

  6. TippII: anstatt limette geht auch orange

  7. TippIII: karamelisierte walnüsse drüber streuen

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  Rezept von C****i
  vom 31.08.2010

  
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