Fl/Schwein: Salciccia im Mantel

Zubereitung

• 1.Ich hatte Schweinerouladen gekauft und noch die leckere Wurst im Kühlschrank. Da mein Sohn lieber Fleisch, seine Freundin aber lieber Wurst isst, hab ich mir gedacht, das kombiniere ich mal.

  2.Die Rouladen ausbreiten, vorsichtig salzen (die Wurst ist salzig genug) und gut pfeffern. Anschließend mit dem Frischkäse bestreichen. Die Wurst mit dem Fleisch umwickeln und das ganze mit einem Rouladenpickser halten.

  3.In einer Pfanne in einem Eßlöffel Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten und dann den Deckel auflegen und das Ganze 20 Minuten schmoren lassen. Dann mit einer Gabel oder einem Messer in die Enden der Salciccia stechen und das Fett in die Soße tropfen lassen. (Vorsicht, kann ordentlich spritzen)

  4.Die Rouladen aus der Pfanne nehmen, warmstellen und die Soße, die sich gebildet hat, mit dem Schmelzkäse verrühren und etwas einkochen lassen.

  5.Dazu gab es bei uns Zuckerschoten und Möhren gebraten und ein Rucolakartoffelpüree. Ich wünsche euch allen einen guten Appetit.

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  Rezept von BK858
  vom 31.08.2010

  
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