Name: Dinkel- Joghurt- Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 ml Joghurt fettarm + evtl. etwas Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 330 g Dinkelmehl; 1 Pck. Trockenhefe; etwas Mehl extra; ½ halbe Tasse Wasser

Dinkel- Joghurt- Brötchen

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Joghurt fettarm + evtl. etwas Wasser	250 ml
Salz	1 TL
Zucker	1 TL
Dinkelmehl	330 g
Trockenhefe	1 Pck.
etwas Mehl extra	etwas
Wasser	½ halbe Tasse

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 25 Min

Ruhezeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Aus allen Zutaten einen Brotteig herstellen und in einer Schüßel, ebgedeckt 45 Minuten gehen lassen. Etwas Wasser dazugeben falls der Teig zu zäh ist!
2.Arbeitsfläche bemehlen und Teig nochmal durchkneten. Backofen auf 200 Grad vorheitzen.
3.Kleine Bällchen formen und mit einem Messer ein Kreuz einschneiden. Brötchen nochmal bemehlen.
4.Brötchen auf ein Backbech belegt mit Backpapier legen und die Tasse Wasser drum herum geben.
5.Brötchen goldbraun backen, bis das Wasser verdunstet ist. Das Wasser ist dafür da dass die Brötchen einen toll knusprigen Boden bekommen.
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Rezept von sTinsche
vom 27.08.2010

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