Buttermilchschnitten

Zubereitung

• 1.Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Rolle formen. Teig auf dem Backblech zu einem Quadrat (25 x 25 cm) ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Backrahmen darumstellen. Das Backblech in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 15 Min.

  2.Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Knetteigboden mit dem Backrahmen erkalten lassen.

  3.Belag:Buttermilch, Zucker, Zitronenschale und Sahne cremig aufschlagen. Zum Schluß Gelantine unterrühren. Creme auf dem ausgekülten Kuchenboden verteilen. Mit einem Tortengarnierkamm ein Muster in die Oberfläche ziehen und den Kuchen etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

  4.Wärenddessen Götterspeise nach Packunszubereitung herstellen und in eine flache Form mit einem erhöhten Rand geben. In den Kühlschrank stellen bis sie kalt ist!

  5.Den Backrahmen mit Hilfe eines Messers vorsichtig lösen und entfernen. Den Kuchen in Schnitten teilen.

  6.Götterspeise stürzen und in Würfel schneiden. Würfel auf den Schnitten verteilen und den Kuchen leicht gekühlt servieren!

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  Rezept von sTinsche
  vom 22.08.2010

  
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