Kuchen/Gebäck ~ Sommerliche Erdbeertorte

Rezept: Kuchen/Gebäck ~ Sommerliche Erdbeertorte
Die Erdbeertorte von Gary Rhodes war Mutter dieser Erdbeertorte, die Füllung ist aber viel leichter als die Mascarpone-Variante
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Die Erdbeertorte von Gary Rhodes war Mutter dieser Erdbeertorte, die Füllung ist aber viel leichter als die Mascarpone-Variante
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Mehl
200 gr.
Butter kalt
100 gr.
Zucker
1 Stk.
Eigelb
500 gr.
Magerquark
30 gr.
Zucker
1 Stk.
Vanilleschote
200 gr.
Schlagsahne
2 kg
Erdbeere frisch
1 Tütchen
Sahnesteif
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
586 (140)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
14,4 g
Fett
7,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Aus den ersten vier Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Eine 28-er Springform mit Backpapier auslegen, den Rand der Backform mit einem entsprechenden Backpapierstreifen belegen. 2/3 des Teiges ausrollen und in die Springform geben. Aus dem restlichen Teig den Rand formen und andrücken. Die Backform ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und trockene Hülsenfrüchte (Linsen oder Erbsen) einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C ) 20 Minuten backen. Das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen (die Hülsenfrüchte können in einem Glas aufgehoben und immer wieder benutzt werden). Danach den Kuchenboden für nochmal 10 - 15 Minuten im Backofen fertigbacken. Den Boden vorsichtig ! aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stellen, dann auskühlen lassen
2
Magerquark mit Zucker und dem Mark einer Vanilleschote glattrühren, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Quark-Sahne-Mischung auf den ausgekühlten Kuchenboden geben und glattstreichen. Die geputzten Erdbeeren dekorativ auflegen. Wer mag, kann mit erwärmter Erdbeermarmelade einige Glanzpunkte setzen.

KOMMENTARE
Kuchen/Gebäck ~ Sommerliche Erdbeertorte

   Simmerl0_4
Super lecker!!! Mach ich gerne immer wieder nach!!!!! 5 ***** dafür !!!!!!
Benutzerbild von Kochloeffelchen
   Kochloeffelchen
Ich bin süchtig dananch, 5 Finger abgeleckt und 5 ***** dagelassen, LG Kathi
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
die ist ja super, dafür 5*
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
hab ich bis zum abwinken gegessen sehr lecker 5 *chen ;o)
Benutzerbild von O-ma-ria
   O-ma-ria
Gott sei Dank kein Tortenguß-Gekleckere. Marmelade ist eine gute Idee ! LG Maria

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