Rouladen

Zubereitung

• 1.Die Rouladen waschen und trocken tupfen. Je 1 Roulade mit Senf bestreichen und mit einer halben Ziwebel, eine Portion Speckwürfel und einer Gewürzgurke belegen. Dann die roulade aufrollen und mit Garn oder Metallschlingen verschnüren.

  2.In einem Topf/Bräter mit etwas Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Die restliche Zwiebel würfeln und mit dazu geben. Auch der Rest vom Speck (falls was übrig ist) mit anbraten. Wer möchte kann anch belieben Knoblauch hinzufügen.

  3.Das Ganze mit 500 ml Brühe ablöschen und weiter köcheln lassen. Etwas Tomatenmark, Senf und die Lorbeerblätter hinzufügen. Die Rouladen nun ca. 2 Stunden mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

  4.Nach 2 Stunden die Rouladen auf einen seperaten Teller legen und die Lorbeerblätter aus der Soße entfernen. Die Soße mit dunklem Soßenbinder andicken. Rouladen wieder hinzufügen und bis die Beilagen fertig sind weiter warm halten.

  5.Bei uns gab es Kartoffeln und Kohlrabi/Möhrengemüse dazu.

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  Rezept von luudje
  vom 20.08.2010

  
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