Name: Mediterraner Thunfischsalat
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Dosen Thunfisch in Öl; 300 g Getrocknete Tomaten in Öl; 1 Glas Kapern; 100 g grüne Oliven; 100 g schwarze Oliven; 1 rote Zwiebel; 4 EL Pinienkerne; Petersilie; abgeriebene Zitronenschale; 4 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer

Mediterraner Thunfischsalat

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Thunfisch in Öl	4 Dosen
Getrocknete Tomaten in Öl	300 g
Kapern	1 Glas
grüne Oliven	100 g
schwarze Oliven	100 g
rote Zwiebel	1
Pinienkerne	4 EL
Petersilie	etwas
abgeriebene Zitronenschale	etwas
Olivenöl	4 EL
Weißweinessig	3 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Eine Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben. Den Thunfisch abtropfen lassen und in Schüssel zerpflücken. Tomaten, Kapern und Oliven abtropfen lassen und klein schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch durch die Presse drücken und alles mit dem Thunfisch vermengen.
2.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zu der Thunfischmischung geben. Die abgeriebene Zitronenschale darüber streuen.
3.Aus Öl, Essig und den Gewürzen eine Marinade bereiten und unter dem Salat mischen
4.Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
5.Dazu passt ein leckere trockener Weißwein und Baguette.
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Rezept von Katzenaugen59
vom 19.08.2010

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