Suppen - Erbsensuppe mit Bockwurst

Zubereitung

• 1.Die Erbsen über Nacht quellen lassen. Das Suppenfleisch im Dampfgarer mit der Zwiebel und dem Salz garen. Nach und nach die Möhren kochen 5 min, dann die Kartoffeln dazu, diese 4 min kochen.

  2.Tipp; der Dampfgarer läßt sich während der Garvorgänge problemlos öffen ;-)

  3.Das Suppenleisch herausnehmen und in Stückchen schneiden,dan wieder zurück in die Suppe und alles gut durch ziehen lassen.

  4.Tipp: ich koche diese Eintöpfe gern einen Tag zuvor da sie dann erst richtig schmecken ;-)

  5.20 Minuten vor dem Essen die Bockwürste in die heiße Suppe legen,nicht mehr kochen lassen sonst platzen die Würste ....

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  Rezept von Forelle1962
  vom 18.08.2010