Wurstgulasch mit Rotkohl und Salzkartoffeln - für das ganz schnelle Mittagsmahl

20 Min

Zutaten für 2 Personen


Jagdwurst	300 gr.
große Zwiebel	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Rama	2 Eßl.
Rotkohl (Blaukraut) gegart	1 Gl.
Schweineschmalz die Grieben	3 Eßl.
mittelgroße Kartoffeln	6
Salz, Pfeffer, Chili	etwas
Soßenbinder dunkel	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)271 (65)

Eiweiß4,7 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett3,8 g

1.Kartoffeln waschen und schälen, in Spalten schneiden und nochmals waschen. Anschließend in einem Topf mit 1 TL. Salz zum kochen bringen. Wenn die Kartoffel fertig sind, abgießen und in eine Schüssel geben.
2.Die Jagdwurst in grobe Stücke schneiden und in der Pfanne wo das Fett ausgelassen wurde schütten. Zwiebel und Knoblauch pellen und in Würfel, Knoblauch klein, Zwiebel grob schneiden und zu der Jagdwurst geben. Alles sehrgut anbraten. Danach angießen und kurz aufkochen lassen. Mit Soßenbinder abbinden und gut würzen.
3.Das Rotkraut aus dem Glas in einem Topf geben und das Griebenschmalz gut unterrühren. Aufkochen lassen.
4.Die Kartoffel, den Wurstgulasch und das Rotkraut auf Tellern anrichten.