Wurstgulasch mit Rotkohl und Salzkartoffeln - für das ganz schnelle Mittagsmahl

von Osterhase
Wurstgulasch mit Rotkohl und Salzkartoffeln  - für das ganz schnelle Mittagsmahl - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
300 gr.
Jagdwurst
1
große Zwiebel
2
Knoblauchzehen gehackt
2 Eßl.
Rama
1 Gl.
Rotkohl (Blaukraut) gegart
3 Eßl.
Schweineschmalz die Grieben
6
mittelgroße Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Chili
Soßenbinder dunkel
1
Kartoffeln waschen und schälen, in Spalten schneiden und nochmals waschen. Anschließend in einem Topf mit 1 TL. Salz zum kochen bringen. Wenn die Kartoffel fertig sind, abgießen und in eine Schüssel geben.
2
Die Jagdwurst in grobe Stücke schneiden und in der Pfanne wo das Fett ausgelassen wurde schütten. Zwiebel und Knoblauch pellen und in Würfel, Knoblauch klein, Zwiebel grob schneiden und zu der Jagdwurst geben. Alles sehrgut anbraten. Danach angießen und kurz aufkochen lassen. Mit Soßenbinder abbinden und gut würzen.
3
Das Rotkraut aus dem Glas in einem Topf geben und das Griebenschmalz gut unterrühren. Aufkochen lassen.
4
Die Kartoffel, den Wurstgulasch und das Rotkraut auf Tellern anrichten.