Quark - Gemüse - Quiche

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
*** TEIG *** etwas
Mehl 2 Tasse
Salz 1 TL
Backpulver 1 Päckchen
Öl 0,333333 Tasse
Milch 0,666667 Tasse
*** FÜLLUNG *** etwas
Quark Magerstufe 500 Gramm
Möhren gerieben 1
Lauch, in Ringen 1
Paprikaschote rot, in feinen Streifen 1
zucchini, gerieben 1
italiebische Kräuter von IGLO, TK 2 Becher
Tomatenmark 4 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Ei 1
*** ÜBERBACKEN *** etwas
Käse gerieben etwas

Zubereitung

1.Alle Zutaten für den Teig vermischen und einen geschmeidigen Teig herstellen, abdecken und zur Seite stellen.

2.Lauch und Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, Möhre zugeben und weiterdünsten, zuletzt Zucchini, TK Kräuter und Tomatenmark zugeben, gut verrühren und kurz weiter dünsten.

3.In einer Schale den Quark und die gedünsteten Gemüse vermischen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen, 1 Ei hineinrühren.

4.Backofen auf 180°C vorheizen.

5.Den Teig in einer Backform auslegen, die Quarkfüllung darüber geben und glattstreichen, mit geriebenem Käse bestreuen, und für 20 Minuten in den Ofen schieben.

6.Nach 20 Minuten den Ofen bei höchster Stufe auf Oberhitze einstellen und weitere 5-7 Minuten etwas Farbe bekommen lassen.

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